Le mandorle, oltre ad essere ricche di benefiche proprietà, tostate al forno e salate risultano essere un delizioso snack da consumare come spuntino o per accompagnare sfiziosi aperitivi. A casa nostra non possono mancare, come accompagnamento di un ottimo Spritz 🍹
Qualunque sia la quantità di mandorle che preparo, non riesco mai a conservale, sono sempre una tira l’atra! 🤩
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per spellare le mandorle, portare ad ebollizione l’acqua in una pentola che riesca a contenerle.
Mettere le mandorle nell’acqua per circa 2 minuti.
Uscirle dall’acqua con una schiumarola e metterle in un recipiente. A questo punto la pellicina verrà via senza difficoltà. Nel frattempo accendere il forno a 180° ventilato.
Facendo attenzione a non bruciarsi, spellare le mandorle e metterle su della carta assorbente. Tamponarle in modo da togliere gran parte dell’acqua.
Distribuirle in maniera uniforme su una teglia coperta da carta forno ed infornarle per circa 5 minuti.
Uscire la teglia, aggiungere un filo d’olio e 2 pizzichi abbondanti di sale (a proprio gusto), mescolare con un cucchiaio e ridistribuire uniformemente sulla superficie della teglia. Rinfornare per altri 15 minuti circa, comunque finché non avranno un bel colore tostato.
Si possono tamponare ulteriormente con carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di olio.
Conservazione e consigli
Le mandorle vanno conservate in un barattolo (preferibilmente di vetro, che le mantiene croccanti e non le rende amare) chiuso ermeticamente in un luogo fresco ed asciutto anche 6 mesi.
Prima di infornarle, nel momento in cui aggiungiamo il sale e l’olio, possiamo aggiungere 2 cucchiai di paprika in polvere per un gusto ricco!
Dosi variate per porzioni